Este lunes por la tarde, en el salón auditorio del Instituto Superior del Profesorado, se dictó la charla “Los microorganismos de mamá: primeros 1000 días, lactancia y salud”, organizada por la Universidad Nacional del Litoral.

Se abordó el papel fundamental que desempeñan los microorganismos maternos en la conformación de la microbiota durante los primeros mil días de vida, etapa considerada crítica para la programación de la salud a largo plazo. 

De igual manera, se profundizó sobre la importancia de la lactancia materna como uno de los principales mecanismos naturales de transferencia de microorganismos beneficiosos, contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

La conferencia estuvo a cargo del Dr. Gabriel Vinderola, egresado de la Universidad Nacional del Litoral, Doctor en Química, Investigador Principal del CONICET en el Instituto de Lactología Industrial y Profesor Asociado de la cátedra de Microbiología de la Facultad de Ingeniería Química de la UNL. 

Los concejales de la ciudad participaron de la actividad e hicieron entrega de un reconocimiento al disertante por su extensa trayectoria.

Desde 1995 desarrolla una extensa labor científica en áreas vinculadas a las bacterias lácticas, los probióticos, prebióticos, alimentos fermentados y microbiota, realizando aportes fundamentales para comprender la relación entre la alimentación y la salud humana. 

Su trayectoria posee un destacado reconocimiento internacional: desde el año 2020 integra el cuerpo de directores científicos de la International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics, una de las organizaciones más prestigiosas del mundo en el estudio de la microbiota. 

Asimismo, ha publicado más de ciento cincuenta artículos científicos y capítulos de libros especializados y participa como evaluador de proyectos de investigación sobre microbioma para la revista Nature.